부성냉동산업  1566-5473

  
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 베이스 작업인 수평시공을 하고 바닥 판넬을 시공하고 있습니다.
 공사의 기본이 되는 수평 작업은 판넬작업에 틈과 균혈에 직접적으로 영향을 미치기 때문에 수평 시공은 냉동창고에 있어 무엇보다 중요한
 작업입니다.

 냉동창고란 식품의 수분을 얼려 효소나 산화에 의한 변질을 최소화하는 저장방법. 보통 -18℃ 이하의 온도로 저장하는 것을 말한다.
 frozen storage

 냉동싸이클 : 냉매를 증발, 압축, 액화, 팽창, 증발의 단계로 되풀이 하는 회로. 냉매를 액체상과 기체상으로 순환시키면서, 냉매의 증발잠열을
 주위로부터 빼앗아 주위의 열을 제거하는 방법으로 냉동기의 동작원리이다.
 냉동톤 : 0℃의 물 1톤을 24시간 동안에 0℃의 얼음으로 만드는 데 필요한 냉동능력. 1냉동톤은 79,689 kcal/24시간의 값을 갖는다.

 냉동톤 : 0℃의 물 1톤을 24시간 동안에 0℃의 얼음으로 만드는 데 필요한 냉동능력. 1냉동톤은 79,689 kcal/24시간의 값을 갖는다.
 냉동기 : 가스 또는 냉매에 의하여 낮은 온도를 얻어 액체를 차게 하는 또는 얼리는 기계.
 언 생선. 보통 -30℃ 이하에서 저장한다.

냉동창에 저장하는 냉동식품을 품질기준과 위생관리의 입장에서 일정하게 규정하는 경우도 있지만, 일반적으로는 제조, 가공 또는 조리한 식품을  장기 보존할 목적으로 동결 처리하여 포장 용기에 넣어진 것으로 냉동저장하는 식품을 말한다. 냉동식품의 요건은 원료에서 비가식부를 제거하거  나, 가공 또는 전처리한 식품으로 조직, 맛, 신선도와 영양성분 등이 변화하지 않게 급속동결하고 -18℃ 이하의 품온을 유지한 용기포장식품을 말한  다. 냉동식품은 원료 및 조리유무에 따라 수산, 농산, 축산, 조리냉동, 기타 냉동식품 등의 5종류로 분류할 수 있으며, 미생물학적 안전성의 입장에  서는 먹을 때에 해동하여 그대로 먹는 것(무가열 섭취냉동식품)과 가열하고 나서 먹는 것(가열 후 섭취냉동식품) 두 가지로 분류한다. 냉동식품의  유통조건은 저온유통이며 오픈형 쇼케이스(open showcase) 또는 직립형 쇼케이스(reach showcase) 등을 이용하여 -18℃를 유지하여 유통하고  있다.