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저온창고
저온창고 설치 시공 현장 작업(경기도 인천시 부천시 김포시 서울시 남양주시 양주시 파주시 고양시 연천군 포천시 가평군 양평군 여주시 이천 시 안성시 평택시 화성시 오산시 용인시 수원시 의왕시 광주시 하남시 성남시 과천시 광명시 안산시 시흥시 동두천시 양주시 의정부시 남양주
시 구리시) 시공 설치 지역입니다
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야채의 보관 온도와 습도
빙온 온도로 보관하면 빙온점인 설정 온도대의 냉동기가 가동하는 최고점 일때는 단당류와 아미노산합성이 증가하고 냉동기 가동하여 빙온점에
도달하는 최저점에서는 다당류와 단백질의 합성이 증가하여 저장기간에 숙성되어 영양가 높은 야채를 만나게 된다.
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배 보관 온도와 습도 (-1.6~0.5도, 90%)
배 하나하나를 랩에싸서 보관하면 바람이들지 않고 장기간 보관할 수 있다.
배의 경우에는 에틸렌 가스를 배출하는 사과, 토마토 등의 과일과 함께 보관을 하게 되면 과육이 물러질 수 있습니다.
그리고 배는 수분 함량이 많아서 습기가 차는 것을 막아 주어야 하는데요.
방법은 배를 신문지로 포장한 후 비닐봉지로 한 번 더 밀봉해 공기 접촉을 차단해주고 냉장 보관하는 것이 좋습니다.
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사과 보관 온도와 습도 (-1~4도, 90%)
사과는 다른 과일이나 채소와 분리 보관해야한다.
사과에서 나오는 에틸렌 가스가 다른 과일이나 채소의 변질을 유도하기 때문입니다.
그렇기 때문에 실온보다 냉장 보관하는 것이 좋습니다.
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감 보관 온도와 습도 (-1.1도, 90~95%)
감은 무르기 쉬워서 단감 경우에는 온도가 높을수록 쉽게 무르게 됩니다. 그래서 감은 0도 정도의 저온에 보관해야 합니다.
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딸기 보관 온도와 습도 (0.6~0도, 85~90%)
딸기는 꼭지 부분을 제거하지 말고 씻지 않은 채로 냉장 보관하는 것이 좋다. 수분이 날아가는 것을 막기 위해 랩에 싸 두거나 밀폐 용기를 활용하는 것도 좋은 방법이다.
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